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干锅培根

配料:

培根、花菜、香葱、干红椒、调味配料

制作方法:

1.菜花用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,冲洗干净后充分晾干水分;

2.将培根切段,干辣椒切段,大蒜拍散后切小块,葱切丝待用;

3.锅内放少许油,以中小火将花椒炒变色吐香味,培根段入锅小火慢慢煽炒出油,将肉推至一边,干红辣椒与葱、蒜调料放入煸炒出味;

4.开大火,倒入菜花翻炒。放盐、糖、一勺蚝油、酱油翻炒均匀。菜花变色即可出锅。

菜品特点:

经典菜品,香味浓郁